Tráp ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi có loại bánh nướng cốm xào, biến tấu từ bánh nướng Trung thu và nhân cốm xào đặc trưng ẩm thực Hà Nội.

Phương Nhi rạng rỡ trong lễ ăn hỏi hôm 15/1. Ảnh: Tùng Đinh

Lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi và doanh nhân Phạm Nhật Minh Hoàng, con trai tỷ phú Phạm Nhật Vượng được tổ chức hôm 15/1 tại Thanh Hóa. Dàn phù rể bê tráp gồm các sính lễ truyền thống, tạo hình rồng, phượng tượng trưng sự hạnh phúc, viên mãn tiến vào nhà cô dâu. Trong đó, tráp ăn hỏi có một số tháp bánh như macaron và bánh nướng. Nhiều người sành ăn đã phát hiện ra đó là một loại bánh nướng cốm xào khá nổi tiếng tại Hà Nội. Trang chính thức của thương hiệu cũng xác nhận là đơn vị cung cấp bánh nướng cho lễ ăn hỏi của Phương Nhi.

Cửa hàng này nổi tiếng với các loại bánh làm từ cốm, đặc sản tinh hoa của Hà Nội như bánh nướng cốm xào (có thể thêm trứng muối), cốm xào, xôi cốm, bánh cốm đậu xanh, bánh xu xê cốm… Trong đó, bánh nướng cốm xào và bánh xu xê cốm thường xuyên được các cô dâu chú rể lựa chọn trong ngày trọng đại. Ngoài ra, bánh của cửa hàng cũng được mua nhiều trong dịp lễ Tết, ông Công ông Táo, Rằm tháng Bảy, Rằm tháng Giêng.

Bánh nướng nhân cốm xào truyền thống.

Bánh nướng cốm xào của thương hiệu này từng “làm mưa làm gió” mùa Trung thu, từng được nhiều food blogger quay video ăn thử. Vỏ bánh nướng mỏng, ít ngọt, nhân cốm tươi xào mới mỗi ngày, xanh tự nhiên, dẻo thơm. Đây là sự kết hợp của bánh nướng Trung thu và nhân cốm xào đặc trưng của ẩm thực Hà Nội. Tuy nhiên, một số thực khách “than thở” để mua được bánh, họ gặp một số khó khăn vì bánh làm thủ công, không có sẵn, thường phải đặt trước mới có, đôi khi phải tự đến nơi lấy hàng trong giai đoạn cao điểm.

Vài ngày trước, TikToker Vừng (tên thật là Lê Nam Thuận An, sinh năm 2001, sở hữu 300.000 người theo dõi) đăng tải video review loại bánh này trên trang cá nhân. Cô cho biết: “Ngay khi nhìn thấy những tấm hình trong ảnh ăn hỏi Phương Nhi, tôi đã nhận ra đó là thương hiệu bánh nướng quen thuộc, liền đặt hàng ba loại bánh nổi tiếng của cửa hàng này để ăn thử, trong đó, bánh nướng cốm xào là loại xuất hiện trên ảnh”.

TikToker Vừng review bánh nướng cốm xào giống trong lễ ăn hỏi Phương Nhi. Video: TikTok nhân vật

Chiếc bánh nướng cốm xào Thuận An mua có giá 80.000 đồng một chiếc. “Bánh dậy lên mùi thơm của vỏ, phần vỏ khá bở, nhân cốm xào dẻo, gần giống nhân bánh xu xê, dẻo dẻo, bùi bùi, có cả sợi dừa. Đây cũng là loại bánh mà tôi thích nhất trong ba loại mua hôm đó. Tuy nhiên, bánh xu xê và bánh cốm chỉ ăn được trong ngày, bánh nướng để được 2-3 ngày nên bạn nên mua đủ ăn”, TikToker nói.

Bánh nướng là một phần không thể thiếu trong tráp ăn hỏi và lễ cưới truyền thống của người Việt, đặc biệt là vùng Bắc bộ như Hải Phòng, Thanh Hóa. Một số nơi còn xếp cả bánh dẻo trong tráp ăn hỏi. Bánh nướng cùng bánh dẻo, bánh cốm không chỉ là món ăn ngon mà còn mang ý nghĩa sâu sắc trong lễ cưới. Bánh nướng bánh dẻo hình dáng tròn trịa, tượng trưng cho sự tròn đầy, thể hiện mong muốn về một cuộc sống hạnh phúc, viên mãn của đôi trẻ.

Vị ngọt của bánh nướng tượng trưng cho tình yêu ngọt ngào, ấm áp mà đôi lứa dành cho nhau. Bánh nướng thường được làm thủ công và mang đậm hương vị truyền thống, còn thể hiện sự kết nối giữa các thế hệ trong gia đình.

Bánh nướng cốm xào trong tráp ăn hỏi Á hậu Phương Nhi. Ảnh: Tùng Đinh