Kẹo rau củ Kera của Hằng ‘Du Mục’ và Quang Linh Vlog chứa Sorbitol – một chất tạo ngọt nhân tạo và được coi như “thuốc xổ” với hàm lượng rất cao 33,4g/100g (33%).

Tâm lý thích uống thuốc hơn thay đổi ăn uống

Phó Giáo sư Nguyễn Trọng Hưng, Viện Dinh dưỡng Quốc gia (Hà Nội) cho biết, táo bón là nỗi sợ hãi của nhiều người. Trong cuộc sống hiện đại, vì nhiều lý do mà chế độ ăn ít chất xơ, sử dụng thực phẩm chế biến sẵn, lười vận động, uống ít nước nên tỷ lệ táo bón càng tăng hơn. Các khuyến nghị dinh dưỡng đều hướng tới bổ sung chất xơ để giảm táo bón nhưng nhiều người lại không thích ăn rau, đặc biệt là trẻ nhỏ.

Tại phòng khám và tư vấn dinh dưỡng, bác sĩ Hưng hay gặp tình huống người dân than thở: “Làm sao để con em ăn được nhiều rau?”, “Tôi muốn bổ sung chất xơ nhưng không thích ăn rau”…

Do đó, nhiều người có xu hướng tìm tới các loại thực phẩm chức năng bổ sung chất xơ, chống táo bón.

Bác sĩ Hưng cho biết, đánh vào tâm lý thay đổi lối sống khó hơn uống một viên thuốc, người bán hàng đã đưa ra các sản phẩm quảng cáo xử lý các vấn đề này.

“Không riêng gì đối với trường hợp táo bón, tôi gặp các bệnh nhân béo phì, đái tháo đường… đều có tâm lý ngại thay đổi lối sống, chế độ ăn uống và muốn bác sĩ cho đơn uống thuốc hay bổ sung viên thực phẩm chức năng dễ dàng hơn”, bác sĩ Hưng nói. Sản phẩm kẹo rau củ Kera được quảng cáo bổ sung chất xơ. Ảnh: VFA.
Đối với sản phẩm kẹo rau củ Kera (Công ty cổ phần Chị Em Rọt) được quảng cáo là cung cấp chất xơ “1 viên kẹo bằng đĩa rau”, bác sĩ Hưng cho rằng, người bán đánh vào tâm lý sợ táo bón và được giải quyết nhanh chóng lại đơn giản bằng ăn kẹo.

Giải quyết bằng ‘thuốc xổ’

Kết quả kiểm nghiệm của Viện Kiểm nghiệm An toàn Vệ sinh Thực phẩm Quốc gia (Bộ Y tế) đã phát hiện kẹo rau củ Kera chứa Sorbitol – một chất tạo ngọt nhân tạo và được coi như “thuốc xổ” với hàm lượng rất cao 33,4g/100g (33%).

Tiến sĩ Nguyễn Hồng Vũ – từng là nghiên cứu y sinh tại City of Hope (Mỹ) cho biết, Sorbitol thuộc nhóm “rượu đường”, hay còn gọi là polyol. Tuy có vị ngọt nhưng không giống đường bình thường và không dễ phân hủy bằng các enzyme nên cơ thể ít hấp thụ. Sorbitol ngoài tác dụng tạo ngọt còn “trị táo bón” nhờ khả năng hấp thu nước. Khi đến ruột già, tác dụng “kéo nước” của chất này giúp làm mềm phân.

Chất rượu đường còn được lên men bởi vi khuẩn trong ruột già, tạo ra khí và axit béo chuỗi ngắn dẫn đến đầy hơi, kích thích nhu động ruột. Như vậy, người sử dụng kẹo rau củ Kera cảm nhận “chất xơ” trong kẹo có tác dụng với cơ quan tiêu hóa ngay.

Sorbitol là thành phần chính của một số loại thuốc giúp “nhuận tràng” nhưng tiêu thụ quá liều gây rắc rối cho cơ thể. Người lớn tiêu thụ 5-20g/ngày có thể gây ra các triệu chứng đầy hơi, chướng và đau bụng; từ 20-50 g có thể gây tiêu chảy.

Đến nay, Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA) yêu cầu các sản phẩm thực phẩm có chứa Sorbitol phải ghi rõ trên nhãn và có dòng cảnh báo tiêu thụ quá nhiều có thể gây tác dụng nhuận tràng.

Tiến sĩ Nguyễn Hồng Vũ cho biết, lượng Sorbitol trong rau củ Kera tương đương 1g/viên nếu khách hàng ăn khoảng 20 viên kẹo/ngày có thể gây khó chịu nếu cơ thể nhạy cảm với chất này.

Còn Phó Giáo sư Nguyễn Trọng Hưng khuyến cáo, thực phẩm chức năng bán trên mạng hiện nay vẫn là một vấn đề nhức nhối khi người tiêu dùng không thể biết được sản phẩm sản xuất như thế nào. Trong khi đó, người dân không có thói quen đọc nhãn mác, nguồn gốc, hay mua theo tâm lý đám đông mách bảo. Sản phẩm chỉ tốt khi nhà sản xuất đảm bảo đúng chất lượng cam kết.

Các chuyên gia khuyến cáo, mỗi người nên ăn ít nhất 200g trái cây và 300g rau xanh các loại, nên dùng thô, không xay, ép.

Nhu cầu chất xơ hằng ngày (Viện Y khoa Mỹ)

Lứa tuổi
Nam
Nữ

1-3
14g
14g

4-8
19,6g
16,8g

9-13
25,2g
22,4g

14-18
30,8g
25,2g

19-50
38g
25g

>50
30g
21g