Gà luộc là món ăn được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, cách luộc gà thơm ngon, không bị nứt da thì không phải ai cũng biết.
Gà luộc là món ăn được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, cách luộc gà thơm ngon, không bị nứt da thì không phải ai cũng biết. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có được món ăn đưa cơm cho cả gia đình mình.
Cách luộc gà thơm ngon, không bị nứt da
Luộc gà lại không hề đơn giản. Chỉ không cẩn thận một chút xíu thôi là thịt của cả con gà sẽ bị nát, bị nứt da hoặc màu không bắt mắt. Để tránh tình trạng đó, bạn hãy thực hiện theo hướng dẫn chi tiết dưới đây.
Chọn gà là khâu rất quan trọng
Bạn nên chọn mua gà ta, nếu chọn mua gà sống thì bạn nên chú ý chọn gà khoẻ mạnh, có lông bóng mượt, áp sát thân, màu lông sáng. Với gà ta đã làm sẵn, chọn con có da màu vàng nhạt tự nhiên và mỏng đều toàn thân, thịt săn chắc, phao câu nhỏ, mỡ vàng không nhiều ở phần cổ và phần đùi. Gà công nghiệp luộc thịt sẽ bị mềm bở, không giòn và ngon, vì vậy bạn nên chọn gà ta hoặc gà thả vườn.
Cách luộc gà thơm ngon, không bị nứt da (Ảnh minh họa)
Cho gà vào nước lạnh rồi mới đun sôi
Cho gà vào nồi ngay khi nước còn lạnh, như vậy thịt sẽ chín dần từ ngoài vào trong. Nếu để nước sôi mới cho vào, gà khó chín đều, da sẽ nứt. Nếu là gà đông lạnh, cần để rã đông hoàn toàn rồi mới luộc. Còn không, chẳng những bạn phải luộc rất lâu và không biết khi nào thịt mới chín hẳn.
Lưu ý: Khi luộc gà cần để bụng gà. Nồi luộc không lên quá to vì thời gian luộc sẽ lâu hoặc quá nhỏ sẽ làm cho gà không chín đều
Để lửa nhỏ khi thấy nước luộc gà đã sôi
Khi luộc gà chú ý để bụng gà hướng xuống dưới và đổ nước vào nồi sao cho vừa ngập cả con gà là được, chọn nồi vừa phải không to và không nhỏ quá khi luộc. Khi nước trong nồi luộc gà đã sôi, lúc này nên vặn nhỏ lửa, vì nếu để sôi sùng sục, phần thịt ở đùi sẽ co tụt lên, ra thành phẩm sẽ rất xấu. Sau khi nước sôi được khoảng 5 phút, vặn nhỏ gas hết cỡ, để trong vòng 5 phút nữa rồi tắt và đậy vung kín chừng 20 phút.
Bạn có thể thử xem gà đã chín chưa bằng cách dùng đũa chọc vào gà, nếu đũa đâm xuyên dễ dàng, nước ứa ra không có màu hồng là đã chín.
Luộc một con gà ngon và nhanh nhất khoảng 20 phút (thường là là 30 phút), nhưng để gà luộc chín đều, da vàng óng phải mất khoảng 45-60 phút (để lửa nhỏ).
Để gà luộc da vàng trông mọng, màu da vàng tươi tắn, sau khi vớt ra, nên nhúng ngay vào nồi nước sôi để nguội, nên nhớ nước lạnh càng tốt. Đến lúc gà nguội hẳn các bạn mới lấy ra đĩa. Nếu không làm như vậy, da gà sẽ bị khô và xỉn màu không đẹp. Sau đó, để thịt ráo nước một chút, dùng dùng 1 củ nghệ gọt vỏ rồi giã nhỏ vắt lấy nước trộn với phần mỡ gà đã chiên lên ra mỡ quét một lớp lên da gà, chúng ta sẽ có món gà luộc màu vàng bóng và căng mượt.
News
Vị khách lạ đến chúc Tết nhà chồng ngày đầu năm mới khiến tôi bối rối đứng ngồi không yên
Nhìn ánh mắt người phụ nữ, tôi cảm nhận được, có lẽ cô ta đã làm gì có lỗi với chồng tôi trong quá khứ. 8 năm 2 tháng, đó là khoảng thời gian tôi và chồng yêu nhau và…
Lì xì cho các con của sếp, chúng mở phong bao ra “kiểm tra” rồi nói một câu khiến tôi s:ốc ngh:ẹn
Tôi nhớ rõ cái cảm giác đỏ bừng cả mặt, tay chân luống cuống không biết phải làm gì khi đứa con của sếp thốt lên “Ít thế!” sau khi nhận phong bao lì xì 100.000 đồng từ tôi. Tình huống…
Đầu năm đi họp lớp tôi nhận ra 4 điều thô nhưng thật: Hoá ra con đường đổi đời nhanh nhất lại đơn giản là điều này
Nghe chia sẻ của những người đã trải qua những thăng trầm của cuộc sống, người đàn ông này thức tỉnh được nhiều điều. Bài viết dưới đây là dòng tâm sự của Trần Nguyên (Trung Quốc) sau khi tham…
Nam nghệ sĩ hài l:y hôn người vợ tào khang, nay U70 đón thêm con với bạn gái… bằng tuổi con, ám ảnh tuổi tác đến mức làm 1 việc khó tin
Diễn viên Quang Minh ở tuổi xế chiều bất ngờ tuyên bố ly hôn với nghệ sĩ Hồng Đào. Anh gắn bó với tình trẻ kém nhiều tuổi và đón con trai đầu lòng cách đây không lâu. Quang Minh…
Xoá tan lời đồn trọng ngoại hơn nội của “hội mẹ chồng online”, vợ chồng Duy Mạnh đã có mặt ở Đông Anh ăn Tết, nhìn số tiền lì xì là thấy uy tín cỡ nào
Duy Mạnh và bà xã Quỳnh Anh đưa các con về quê nội ăn tết, trải nghiệm những trò chơi ở đình làng. Mùng 2 tết Nguyên đán, vợ chồng hậu vệ Đỗ Duy Mạnh và hai con có mặt tại quê nhà Đông Anh…
Đây là những đối tượng BẮT BUỘC bị tinh giản biên chế năm 2025: Công chức, viên chức cần biết kẻo thi:ệt th:òi lớn
Các trường hợp cán bộ, công chức, viên chức nào sẽ thuộc diện tinh giản biên chế theo Nghị định 29/2023/NĐ-CP? Những đối tượng thuộc diện tinh giản biên chế Theo Điều 2 thuộc Nghị định 29/2023/NĐ-CP, những đối tượng…
End of content
No more pages to load